Skuša — cena, nutritivne vrednosti i 3 jednostavna recepta
Skuša je jedna od najzdravijih i najpristupačnijih riba. Saznajte koliko košta i kako da je pripremite na tri načina.
Skuša — zdrava i jeftina riba
Skuša je jedna od nutritivno najbogatijih riba dostupnih na srpskom tržištu. Bogata omega-3 masnim kiselinama, vitaminima B12 i D, proteinom i mineralima — i uz to izuzetno pristupačna. Idealna za one koji žele da jedu zdravo bez velikih troškova.
Koliko košta skuša?
Skuša je jedna od jeftinijih riba:
- Sveža skuša (cela): 400–700 dinara po kilogramu
- Zamrznuta skuša: 350–500 dinara po kilogramu
- Dimljena skuša: oko 800–1.100 dinara po kilogramu
U poređenju sa lososom ili tunom, skuša je daleko pristupačnija, a nutritivno nudi sličan profil masnih kiselina.
Nutritivne vrednosti skuše
Na 100g skuše (kuvane):
- Proteini: 19g
- Masti: 14g (pretežno zdrave, omega-3)
- Omega-3 masne kiseline: 2,5g — jedna od najbogatijih riba
- Vitamin B12: 750% preporučene dnevne doze
- Vitamin D: 90% preporučene dnevne doze
Lekari preporučuju jesti masnu ribu poput skuše 2-3 puta nedeljno zbog koristi za srce i mozak.
Recept 1: Skuša na žaru
Najlakši i najukusniji način pripreme — direktno na roštilju ili tiganju.
Sastojci:
- 4 skuše (oko 300g svaka)
- Maslinovo ulje
- So, biber
- Limun
- Sveži origano ili ruzmarin
Priprema:
- Skušu dobro operite i osušite papirnim ubrusom.
- Zarežite je dijagonalno sa obe strane (2-3 reza) — tako se ravnomerno peče.
- Posolite, pobiberite, premažite maslinovim uljem iznutra i spolja.
- Pecite na roštilju ili u tiganju 5-7 minuta sa svake strane.
- Servirati vruće sa kriškama limuna.
Recept 2: Marinirana skuša
Idealna za letnje obroke — priprema se dan ranije i još bolje ukusi odmorenoj.
Sastojci za marinadu:
- 4 kašike maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna
- 3 čena belog luka (seckani)
- 1 kašičica origana
- So, biber, malo čilija
Priprema:
- Pomešajte sve sastojke marinade.
- Skušu (celu ili na filete) prelijte marinadom.
- Ostavite u frižideru minimum 2 sata, idealno preko noći.
- Pecite na roštilju ili u tiganju kako je opisano gore.
Recept 3: Skuša u paradajz sosu
Kuhano jelo koje podseca na mediteransku kuhinju. Odlično sa hlebom.
Sastojci:
- 4 fileta skuše
- 1 konzerva seckanog paradajza (400g)
- 1 crni luk (seckani)
- 3 čena belog luka
- Maslinovo ulje
- So, biber, origano, bosiljak
Priprema:
- Na maslinovom ulju propržite crni luk (5 min) pa dodajte beli luk (1 min).
- Dodajte paradajz, so, biber i začinsko bilje. Krčkajte 10 minuta.
- U tiganj stavite filete skuše, prelijte paradajz sosom.
- Poklopite i kuvajte na laganoj vatri 10-12 minuta.
- Servirati sa hlebom ili pastom.
Saveti
- Sveža skuša je odlična — ali zamrznuta je isto kvalitetna i dostupna tokom cele godine
- Skuša ima karakterističan ukus — marinada sa limunom i belim lukom ga lepo balansira
- Ne prekuvajte — meso treba da bude vlažno iznutra
Skuša u Kokamar-u
U Kokamar prodavnicama možete naći skušu u ponudi — zamrznutu i povremeno svežu. Proverite ribarnicu ili zamrzivačku sekciju u prodavnici koja vam je najbliža.