Svinjski but — komadi, priprema i gde kupiti u Beogradu

Svinjski but spada u najpopularnije komade mesa u srpskim domaćinstvima. Bilo da pravite pečenje za slavu, roštilj za vikend ili pripremate zimske mesne prerađevine — but je odličan izbor.

Koji svinjski but se nalazi na pultu

Svinjski but se seče na dva načina, i od toga zavisi kako ćete ga pripremiti. U Kokamar marketima redovno možete naći:

• Svinjski but bez kosti (BK) — za šnicle, gulaš i brzu pripremu
• Svinjski but sa kosti (SK) — za pečenje i slavsku pečenicu
• Seče se na pultu po želji, koliko vam treba

Asortiman se razlikuje od radnje do radnje — u Mega Kokamar marketima je izbor najveći. Ako vam treba veći komad za pečenje, javite se mesaru dan ranije i pripremiće vam ga.

Razlika između buta bez kosti i sa kosti

But bez kosti (BK) je praktičniji za pripremu — kraće se kuva, lakše se seče i nema viška. But sa kosti ima poseban ukus jer kost daje sokove pri pečenju, pa za slavsku pečenicu mnogi kuvari i dalje biraju njega.

Kako prepoznati svež svinjski but?

• Boja: svetlo ružičasta do crvena, bez tamnih mrlja
• Miris: svežinski, bez kiselog ili zatvorenog mirisa
• Tekstura: čvrsta na dodir, nije lepljiva
• Koža (ako je ostala): bela do bledo žuta, bez pega

U Kokamar marketima meso dolazi svakodnevno — pitajte prodavca kada je stigla nova pošiljka ako vam je važna svežina.

Za šta se koristi svinjski but?

But je zahvalan komad — može se pripremati na mnogo načina:

• Slavska pečenica — klasično, na ražnju ili u rerni
• Gulaš ili čorba — sporo kuvanje daje sočan rezultat
• Roštilj — tanko sečeni odresci buta
• Zimnica — slanina, kulen, pršuta (za one koji sami prave)
• Peka ili đuveč — uz povrće i začine

Svinjski but pronađite u Kokamar marketima na svim našim lokacijama u Beogradu — Voždovac, Zvezdara, Banjica, Novi Beograd, Makiš, Ripanj, Kaluđerica i još.