Kukuruz šećerac — kako ga skuvati za 15–20 minuta i gde kupiti

Kukuruz šećerac je nešto sasvim drugačije od onog što smo navikli kao 'kukuruz'. Slatki, sočni, mekani — jede se direktno sa klipa, bez dodavanja šećera ili soli. Letnja sezona je pravo vreme.

Kolika je cena kukuruza šećerca u Beogradu?

• Kukuruz šećerac (klip)
• Zamrznuti kukuruz šećerac 1kg
• Na akcijama: sveži klipovi su često u vikend ponudi tokom leta

Razlika između šećerca i običnog kukuruza

Šećerac (sweet corn) sadrži višestruko više prirodnog šećera od stočnog kukuruza. Berbom se mora potrošiti brzo — svakim danom posle berbe šećer se pretvara u skrob i kukuruz gubi slatkoću.

Kako pravilno skuvati kukuruz šećerac?

• Skinite spoljašnje listove, ostavite unutrašnje (čuvaju vlagu pri kuvanju)
• Stavite klipove u hladnu vodu bez soli — so čini kožu zrna žilavom
• Kuvajte 15-20 minuta od momenta kad voda provre
• Ne kuvajte duže — šećerac postaje žilav
• Izvadite, posušite, premažite puterom i pospite krupnom solju

Može li se šećerac peći na roštilju?

Da — i to je možda i bolji način. Klip sa listovima stavite direktno na roštilj, pecite 20-25 minuta, okrenite par puta. Listovi se ispeku, a kukuruz unutra se karamelizuje. Servira se sa puterom i solju.

Kukuruz šećerac pronađite u Kokamar marketima tokom letnje sezone — sveži klipovi stižu više puta nedeljno.