Posna jela za Petrovdan — 5 recepata iz naše ponude

Petrovdanski post — mali vodič

Petrovdanski post (Apostolski post) traje od ponedeljka posle Duhova do 12. jula — Petrovdana. Za razliku od Velikog posta, ovaj post je nešto blaži — riba je dozvoljena određenim danima.

Ali i bez ribe, posna kuhinja može biti bogata ukusima i nutritivno kompletna. Evo pet recepata koji dokazuju da posno jelo ne mora biti dosadno.

Recept 1: Pasulj na prirodan način

Najomiljenije posno jelo u srpskim domaćinstvima.

Sastojci (4 osobe):

• 500g pasulj (beli ili šareni)
• 1 crni luk
• 3 čena belog luka
• 2 šargarepe
• 1 paprika
• 3 kašike biljnog ulja
• So, biber, lovorov list, vegeta, začin B

Priprema:

1. Pasulj namočite u hladnoj vodi min 4 sata (idealno preko noći), ocedite.
2. Skuvajte do pola gotovosti u nezasoljenom loncu (~45 min).
3. Na ulju propržite luk, dodajte seckane šargarepe i papriku (10 min).
4. Dodajte pasulj, beli luk, začine i kuvajte još 30-40 min do mekoće.
5. Posolite na kraju kuvanja — so čini pasulj tvrdim ako se dodaje na početku.

Recept 2: Boranija sa paradajzom

Letnje povrće u najboljoj formi — lako, brzo i ukusno.

Sastojci:

• 700g sveže boranije (ili zamrznute)
• 2 paradajza (ili konzerva pelata)
• 1 crni luk
• 2 kašike ulja
• So, biber, peršun

Priprema:

1. Boraniju očistite i prepolovite.
2. Na ulju propržite seckani luk (5 min).
3. Dodajte paradajz i kuvajte 5 min.
4. Dodajte boraniju, so, biber i malo vode (100ml).
5. Poklopite i krčkajte 25-30 min.
6. Pospite svežim peršunom pred posluživanje.

Recept 3: Punjene paprike bez mesa (sa pirinčem i povrćem)

Klasika prerađena za post — ne nedostaje im ništa.

Sastojci:

• 6 paprika za punjenje
• 200g pirinča
• 1 šargarepa (rendana)
• 1 crni luk (seckani)
• 1 paradajz (seckani)
• Peršun, so, biber, aleva paprika

Priprema:

1. Papriku očistite od semenki, isperite.
2. Pomešajte sirovi pirinač, luk, šargarepu, paradajz, peršun i začine.
3. Napunite paprike do 3/4 (pirinač se širi).
4. Složite u lonac, prelijte vodom ili paradajz sosom da budu prelivene.
5. Kuvajte na laganoj vatri 50-60 minuta poklopljeno.

Recept 4: Pita sa spanaćem (zeljanica)

Domaća zeljanica je uvek hit — za doručak ili večeru.

Sastojci:

• Kore za pitu (gotove)
• 500g svežeg spanaća (ili 300g zamrznutog)
• 2 crna luka
• 3 kašike ulja
• So, biber

Priprema:

1. Spanać blanširajte 2 minuta u kipućoj vodi, ocedite i sitno isjeckajte.
2. Na ulju propržite seckani luk, dodajte spanać, začinite.
3. Kore razvucite, premažite uljem, slažite u pladanj naizmenično sa nadjevom.
4. Pecite na 200°C oko 30 minuta dok kore ne porumene.

Recept 5: Posna čorba od povrća

Brza, topla i nutritivna — za svaki posni dan.

Sastojci:

• 2 šargarepe
• 1 paštrnak
• 1 komad celera
• 1 crni luk
• 2 paradajza
• 100g vermičeli (posnih rezanaca)
• So, biber, peršun, lovorov list

Priprema:

1. U loncu zagrejte 1,5L vode, dodajte svo povrće isečeno na veće komade.
2. Kuvajte 30-40 min na laganoj vatri.
3. Izvadite i izblendajte deo povrća ako volite gušću čorbu.
4. Dodajte vermičele i kuvajte još 8-10 min.
5. Začinite i servirati sa hlebom.

Sve namirnice u Kokamar-u

Pasulj, boranija, paprike, spanać, pirinač, šargarepe, kore za pitu — sve ove namirnice možete naći u svim Kokamar prodavnicama. Proverite i sezonsko voće i povrće u svežoj sekciji.

Lak post!